栽培期間中農薬不使用の安心・安全な柚子果汁(柚子酢)です。 無塩 無添加の100%の柚子果汁（柚子酢）です。 柚子果汁(柚子酢)の中には食塩を入れたり、醸造酢をブレンドしたものがありますが、本商品は柚子を絞った100%柚子果汁（柚子酢）です。 柚子玉を途中まで切断し、ストッパーにより途中まで搾汁する手絞り機なので、果汁の内皮(白い皮)の苦味は少なく、寿司、ジュース等に広く活用できます。もちろんポン酢もできます。 冷暗所常温保存ができます。しかし、保存中に、希に(滅多にないですが)炭酸が多量に発生し、密閉栓が吹き飛び、果汁が吹き出ることがあります。到着後は開栓し、冷蔵(10度以下)保存して下さい。炭酸が発生しても、栓が外れるだけで、果汁は吹き出しません。冷蔵しますと多少色が悪くなることもありますが、1年以上保存使用できます。冷凍保存も可能です。製氷皿でキューブ氷を作ると、少量ずつ使用でき、変色もほとんどありません。 瓶の上部に天然ゆず果汁成分が浮きますのでご使用の際には、必ずとてもゆっくり上下に振り完全に混ぜ合わせて、しばらく落ち着かせてご使用ください。普通に振り、直ぐに開栓しますと炭酸水のように吹き出ることが多々あります。上部の成分はゆずの風味を作る一因になっています。上部の成分によって長期保存ができるという説もあります。 再利用一升瓶(洗浄・消毒済み)を使用し、専用箱(リサイクル品の場合あり)に梱包し常温発送いたします。瓶に擦り傷等がございましてもご容赦ください。 お知り合いの方と共同購入し、小瓶で分け合うのが、賢い買い方です。小瓶で購入するととても割高です。 安心・安全な柚子果汁(柚子酢)です。 できるだけ早く発送いたします。 調味料の種類...酢 果物の種類...柚子 特徴...無農薬, 農家直送