大塚刃物鍛冶 捌き用包丁1本 鮎やヤマメなど小さめの魚を捌くための包丁です。 数回使用しています。 メジャーが無いためサイズが計測出来ないのですが、 2枚目画像でＡ4用紙の上に置いていますので、参考にしてください。 2、3枚目画像の右側の包丁は、別出品しております。 希少品です。 取っ手は山桜です。 大塚刃物鍛治／オオツカハモノカジ 鳥取県八頭郡智頭町にて代々鍛冶を営む＜大塚刃物鍛冶＞。素材が刃物をスッと受け入れる感触や、切ったものを口に入れたときの感触などの”五感”で切れ味が分かってもらえる仕事を心掛けています。強度と粘りのバランスに優れた手打ち鍛造ならではの、高い品質の製品を作り続けています。 大塚刃物鍛冶の包丁は、稀少価値が高く入手困難な国産の砂鉄を使い、島根県安来市にて作られた安来鋼を熱して地金に挟み、一つ一つ丁寧に手打ち鍛造されています。柄の部分に使われている自然の表情を残した山桜の枝は、しっくりと手に馴染み、食と向き合う時間を豊かにしてくれます。 包丁・刃物は縁起の良い神聖なもので、様々な風習で用いられていることが数多くあります。結婚式の「ウェディングナイフ」、厄年に厄を断ち、開運の祈願を込めて用いられる「厄除け包丁」、花嫁衣裳の打掛けには、守り刀である「懐剣」が、ご両親の代わりとして添えられます。「人生・幸運を切り開く」という部分でもとても重要視され、贈り物として最適です。