[赤たまサラダ] ◉メルカリショップにて在庫を補充しておりますので、商品切れの場合はそちらからご注文下さい。 ◉他の苗とセットにする場合、繁盛期の為専用ページをお作りするのは夜になります。 コメント欄にご記入されても、その商品をご注文された方がおられるとコメント欄は返信できませんので、質問やコメントはメルカリショップよりお願い致します。 ■赤たまサラダの特徴   ・甲高で形良い大玉 赤たまサラダは、1玉が約350ｇにもなる大玉種です。 形は甲高で、少し縦長に見え、首はよくすぼまっています。   表面はとても美しい紫色をしています。 濃い目の紫色なので、色映えも素晴らしいです。   ・中まで美しい色 赤タマネギ、あるいは紫タマネギと呼ばれるタイプの品種なので、 層になっている1枚1枚の表面がすべて紫色をしてます。   横に切ってみると、断面はキレイな年輪のようになっています。
この紫色の色素は、ブルーベリーにも含まれる、アントシアニンという成分です。   今注目されているポリフェノールの1種ですが、 ブルーベリーに含まれていることがよく知られているためか、 赤タマネギの紫色の色素とはあまりイメージがつながらないようです。   ・辛み少なく肉質柔らか 赤タマネギは、新タマネギのように水分が多く、柔らかいのが特徴です。 赤たまサラダも、長期保存が効くタマネギに比べると、水分が多く柔らかいです。   特に肉質の柔らかさはトップクラスです。 生のまま食べると、シャキっとした食感でジャリジャリとした硬さはありません。   すっきりとした甘みのある味で、タマネギの辛みが少ないので、 収穫したては水にさらさなくても良いほどです。 ・貯蔵が可能 赤タマネギは、新タマネギと同様に水分が多いため、貯蔵には向かないとされます。 収穫した後はできる限り早く消費する必要がありますが、赤たまサラダは違います。   収穫してから、だいたい8月くらいまでは貯蔵が可能です。
夏の暑さと蒸れによって傷んできますが、それまではゆっくりと楽しめます。   貯蔵用のタマネギの空きスペースに、赤たまサラダを植えて育てておけば、 初夏～夏は新鮮な赤タマネギを楽しむことができます。   赤たまサラダは、赤タマネギではありますが、中生種です。